חוות עשב לימון
הבית לקידום גני ירק יצרניים בישראל
בשנים האחרונות קמים ברחבי הארץ גני ירק רבים שמוכרים תוצרת מגוונת ואיכותית לקהל הרחב במסגרת ימי שוק ודוכנים.
גני ירק אלה, שגודלם בין חצי לארבעה דונם – שטח מזערי ביחס לחקלאות האורגנית והקונבנציונלית – מביאים בשורה חדשה לקשר המשולש: קהילה – חקלאי – אדמה.
בזכות הכשרה מקצועית, ניהול איכותי והקפדה על הפרטים הקטנים, מתאפשר מודל שמשביח את הקרקע, מפרנס את החקלאי, ומביא לקהילה את הירקות הכי איכותיים שניתן לבקש, טריים טריים, מיוחדים וטעימים.
למודל הזה אנחנו קוראים גן ירק יצרני.
משימת חיינו היא לקדם ולהפיץ אותו בישראל.
כאן ריכזנו את כל הפעילות שלנו – באמצעותה אנו מקווים לממש את החזון.
מי אנחנו
גלעד ותמרה גורל, חיים ונושמים גידול ירקות יצרני בקנה מידה קטן.
הגענו לעולם החקלאות ללא רקע חקלאי קודם. חיפוש אחר עשייה משמעותית ומקיימת הוביל אותנו בתקופת הקורונה להתנדבות בחוות אקולוגיות שונות בארץ, שם נחשפנו לעיקרון שמנחה אותנו עד היום: בחקלאות טובה מגדלים אדמה בריאה, והמזון הוא (כאילו) תוצר לוואי.
בהמשך עברנו הכשרה מקצועית מקיפה אצל אסף מינינברג, מייסד קורס גן הירק היצרני, ובמהלכה הקמנו את חוות עשב לימון.
הניסיון החקלאי שצברנו עד כה הוכיח לנו:
חקלאות בקנה מידה קטן, כאשר מיושמת כהלכה, מאפשרת לבנות תרבות חקלאית חדשה שנותנת שירות אמיתי ואוהב לאדם ולאדמה.
זאת בזכות האפשרות להקים את העסק בהשקעה קטנה במיוחד ואף ללא בעלות על הקרקע.
עד היום הקמנו שני גני ירק משגשגים. תמכנו בהקמתם ואנו תומכים בשגשוגם של מעל 30 גני ירק יצרניים. אנו מלמדים את קורס גן הירק היצרני זו השנה השלישית על מנת להמשיך ולהכשיר חקלאים חדשים מעוררי השראה.
כתבו עלינו
קורס גן הירק היצרני
גן הירק היצרני הוא קורס שנתי מעמיק, שמעניק ידע וכלים מעשיים להקמה ולניהול של חווה קטנה, מקצועית ורווחית.
הקורס מיועד לאנשים שמבקשים להפוך את החיבור לאדמה לעיסוק מרכזי בחייהם, אם במשרה חלקית או מלאה, ומשלב לימודים עיוניים, עבודה מעשית בשטח, וליווי אישי לאורך כל הקורס ובהמשך הדרך.
במהלך הקורס נלמד כיצד לתכנן, להקים ולתפעל גן ירק יצרני ברמה הגבוהה ביותר – משלב התכנון הכלכלי והחקלאי, דרך עבודות הקרקע, ועד קטיף, שיווק ומכירה.
גני ירק של בוגרי הקורס
בשנים האחרונות הוקמו למעלה מ-30 חוות קטנות על ידי בוגרי קורס גן הירק היצרני.
חוות אלו פועלות ברחבי הארץ, ורבות מהן הוקמו על ידי אנשים ללא רקע חקלאי קודם וללא קרקע בבעלותם.
המודל שאנו מלמדים מאפשר כניסה מדורגת לעשייה חקלאית מקצועית, תוך השקעה התחלתית מותאמת לביטחון והאמצעים של כל אחד ואחת, בניית תשתית כלכלית איתנה, ופיתוח עסקים חקלאיים צעירים בעלי פוטנציאל לצמיחה והתבססות לאורך זמן.
אם אתם מעריכים את העשייה הזו ורוצים לתמוך בה – חפשו את החקלאי הקרוב לביתכם, קנו אצלו תוצרת וקחו חלק פעיל בהפיכת החזון למציאות.
כלי עבודה
עקב הקשיים שאנחנו ובעלי חוות נוספות חווים בהשגת כלים חיוניים למודל הנפוצים בחו״ל, החלטנו להרים את הכפפה ולייבא לארץ סט כלים ייחודיים ואיכותיים לגידול ירקות בקנה מידה קטן – כלים המשמשים אותנו על בסיס קבוע, חלקם לא ניתן להשיג בארץ וחלקם נמכרים במחיר יקר ביחס לחו״ל.
כלים אלו חיוניים לכל מי שרוצה להתפרנס מגידול בקנה מידה קטן והם נמכרים בהנחות משמעותיות לתלמידים ובוגרי קורס ׳גן הירק היצרני׳ במטרה לתמוך בשגשוג והתפתחות המודל.
תילת׳ר (tilther tx)
״הטרקטור״ של גן הירק היצרני. מתחח בעדינות את הקרקע לעומק של 5 ס״מ ובכך מייצר מצע שתילה וזריעה פירורי ומאוורר, ללא פגיעה בשכבות הקרקע התחתונות.
מזרעה (Jang seeder)
הלקסוס של המזרעות הידניות. יש זולות ממנה, אבל אין אף מזרעת שורה אחת ידנית ורסטילית ומדויקת כמוה. מחזיקה שנים רבות ובלעדיה לא היתה לנו פרנסה.
מגרפה רחבה (Bed preperation rake)
לא סתם היא מצאה את דרכה אל הלוגו שלנו. הרוחב המותאם למידות הערוגה והאלומיניום הקל והחזק הופכים את המגרפה הזאת לכלי שימושי ביותר ואף הכרחי לתחזוקת השדה.
broad fork (קלשון רחב)
אתם יכולים לקחת שני קלשונים רגילים ולרתך לאחד, אבל מובטחות לכם תוצאות הרבה יותר טובות עם ברודפורק מקצועי, בעל שיני פלדה ארוכות וחזקות.
משמש אותנו לאוורור עמוק ושיפור חלחול ללא היפוך שכבות הקרקע.
מעשב שבילים (GLASER WHEEL HOE)
כי יש כאלו שמעשבים על הברכיים, ויש כאלו שמעשבים (כמעט) בריצה. להב שוויצרי איכותי מחובר לגלגל וידיות עץ – זה כל מה שצריך בשביל לעשב את שבילי השדה בקצב של כ-25 מטר בדקה.
סט עישוב פרו אקטיבי (cultivation kit)
חקלאי בליגת העל הוא כזה שעובר בקלטור עדין על הערוגות לפני שהעשבים עוברים את שלב הנבט. הראשים המתחלפים מתאימים למרווחי גידול שונים, כך נחסכות שעות ארוכות של עישוב ידני כשהעשבים כבר מבוססים.
מעשב ערוגה (stirrup hoe)
מאותו יצרן שוויצרי של מעשב השבילים. להב איכותי קצר יותר, מחובר למקל, שמשמש אותנו בעיקר לחיסול עשבים וגדמי ירקות, בעת פינוי ערוגות מגידול קודם והכנה לשתילה.
שותל כרישה (leek planter)
מי שרוצה לקבל כרישה בשרנית ואיכותית עם הרבה לבן – צריך לשתול אותה עמוק באדמה. יחד עם מרווחי השתילה הצפופים – הכלי הזה הופך את שתילת הכרישה להרבה פחות סיזיפית.
סאפ
